02 septembre 2019
Si vos souvenirs de cantine scolaire vous ramènent inlassablement à des steaks façon semelles ou à des pâtes archi cuites, dites-vous que c'est en train de changer (en bien!). Le président du Conseil départemental de l'Allier Claude Riboulet a profité de la rentrée des classes, ce matin, pour lancer le label "Saveurs et savoirs" dans les collèges du département.
Rentrée scolaire 2019 au collège Antoine-de-Saint-Exupéry à Varennes-sur-Allier. L’occasion d’inaugurer le self participatif et de présenter le label « saveurs & savoirs », promesse d’une cuisine faite maison.#FierAllier #Allier #Rentrée2019 @claude_riboulet pic.twitter.com/FJgMWn9B1n
— Allier Département (@Allierdpt) September 2, 2019
A travers 54 indicateurs à respecter, il vise à encourager les établissements à "offrir un service de restauration de qualité". "Ce n'est pas que la qualité de ce qu'il y a dans l'assiette, détaille Claude Riboulet. C'est la qualité de tout ce qui tourne autour de ce temps de la pause méridienne". Les établissements candidats devront notamment faire des efforts en matière d'utilisation de produits locaux, via la plateforme AgriLocal, de "fait-maison", de temps accordé au repas mais aussi de lutte contre le gaspilllage alimentaire.
A (ré)écouter : Le Conseil départemental veut réduire le gaspillage alimentaire dans les collèges
Trois établissements ont déjà testé les 54 indicateurs dont le collège George-Sand d'Huriel. Les collèges candidats au label pourront postuler jusqu'en novembre.
Photo d'archives
