12 avril 2019
C’est le Jour J, le château Saint-Jean nouvelle version ouvre les portes à ses premiers clients aujourd’hui. Voile levé donc sur la brasserie dès ce midi, sur le restaurant gastronomique ce soir.
Il aura fallu près de deux ans et demi d’un chantier titanesque pour remettre en état ce lieu bien connu des Montluçonnais. Investissement d’ampleur aussi pour son propriétaire, Jean-Claude Delion. Objectif: en faire un lieu d’exception, hôtel 5 étoiles, restaurant étoilé au Michelin à court terme (lire notre visite en avant-première ici)
A l’heure de la tant attendue ouverture, Jean-Claude Delion évoque ce qu’il considère comme un challenge
L’établissement va tourner avec une trentaine de salariés pour l’ouverture.
