27 septembre 2016
La fromage de Pierrefitte, la seule à produire ce fromage à pâte molle, dans l’Allier déménage
Exit les locaux exigus et plus adaptés à la demande situés à Saint-Martinien, l’entreprise familiale a inauguré vendredi dernier des locaux 4 fois plus grands, au lieu-dit La Bourse, à Chambérat donc
Voilà qui va permettre de développer aussi les produits comme les yaourts, la crème ou le fromage blanc et bien sûr, d’accroitre la production de fromage jusqu’à 1 tonne par mois
Un fromage pour lequel la famille Gendreau souhaite également protéger l’origine par l’obtention d’une IGP, indication géographique protégée
Les explications du co-gérant de la fromagerie, Jérôme Gendreau
A suivre dans les prochains mois
