Un restaurant éphémère sur l'Aire des vérités où comment mettre l'emploi au menu

Des demandeurs d’emploi qui font face à des patrons de restaurants. Rien de très original allez-vous me dire… Ça l’est davantage en revanche lorsque les recruteurs deviennent clients d’un restaurant… Et que ce sont les candidats en question qui assurent le service et la confection des plats. C’était le principe d’un restaurant éphémère, hier à la mi-journée, sur l’Aire des vérités. Une initiative inédite localement, mise sur pied par France Travail avec Cap Emploi et l’UMIH, le syndicat de l’hôtellerie-restauration.

Dans un contexte on le sait de pénurie de main d’œuvre pour ce secteur, l’intérêt était de mettre neuf demandeurs d’emploi pour la plupart sans expérience significative dans ce domaine, en situation réelle d’exercice. Sous le regard de quelques responsables de restaurants en quête de personnel.

Solenn, 19 ans, n'avait jusqu'à hier jamais enfilé un tablier. "Je suis quelqu'un de très dynamique. Je me suis dit que le métier de serveur était quelque chose dans lequel je pourrais m'épanouir". Comme elle, trois autres demandeurs d'emploi se sont mués en serveurs d'un jour. Pour façonner les plats, quatre collègues éphémères, sous la direction du chef de l'Aire des vérités. 

Pour observer et goûter les plats, une demi-douzaine de responsables de restaurants. Comme Aurore Sabatier, la responsable de la brasserie Au Bureau. "On a trouvé intéressant le fait de les voir sur le lieu de travail. Voir s'ils sont avenant. A l'aise". La mise en situation s'est terminée par un entretien en face-à-face, plus classique. Avec l'espoir pour les candidats, de se retrouver en cuisine... Mais pas de manière éphémère, cette fois.

Reportage complet diffusé dans nos journaux de ce matin.

Ce job dating original a bénéficié du partenariat de l’enseigne Promocash qui a financé l’achat de la nourriture nécessaire. France travail innovera encore avec un temps de recrutement multi-sectoriel via un escape game le 12 avril prochain au MuPop.