Le poulet du Bourbonnais en lice pour intégrer les produits sous Appellation d’origine protégée (AOP)

Après le vin de Saint-Pourçain en 2009, un nouveau produit made in Bourbonnais devrait intégrer la liste des produits sous Appellation d’origine protégée (AOP). C’est la dernière ligne droite en effet pour la reconnaissance du Poulet du Bourbonnais.

Connaissez-vous le Poulet du Bourbonnais ?
Issu d’une race ancienne rustique et fermière, née de la rencontre entre la #poule blanche et le #coq Brahma, il est élevé en plein air pendant 101 jours minimum. pic.twitter.com/eydhGIRd9N

— Volailles Fermières d’Auvergne  (@VolaillesAuv) April 29, 2020

Une enquête publique portant sur l’aire géographique de la future appellation a débuté le 13 juillet pour deux mois.  Au sortir, la filière espère une validation définitive en fin d’année. 25.000 poulets du Bourbonnais sont produits chaque année.

Et l’obtention d’une AOP serait une belle reconnaissance pour la douzaine d’éleveurs de cette race spécifique au territoire. François Perichon est président du CIPB, le Comité Interprofessionnel du Poulet du Bourbonnais.

Elle devrait permettre à terme de développer considérablement la filière.

Le projet d’aire géographique pour la production du poulet du Bourbonnais concerne 223 communes, soit environ 80% du territoire. En cas d’obtention de l’AOP, le poulet du Bourbonnais serait seulement la 2^e AOP concernant la volaille en France, après le poulet de Bresse.