02 juillet 2021
C’est une belle récompense que vient de recevoir le chef de l’Hôtel de France à Montmarault. Matthieu Omont distingué dans le Gault et Millau. Le célèbre guide gastronomique lui a remis le trophée 2021 « Tradition d’aujourd’hui » pour la grande région Auvergne Rhône-Alpes.
Il est récompensé pour sa « cuisine à la fois traditionnelle (…) s’amusant à revisiter les grands classiques sans jamais les dénaturer ». Forcément une belle ligne sur la carte visite de ce chef.
Matthieu Omont est le seul chef de l’Allier distingué par l’un des trophées remis par Gault et Millau cette année. L’Hôtel de France à Montmarault a intégré le guide gastronomique en 2016.
