La seule exploitation auvergnate de production de noisettes se trouve dans l'Allier, et elle ouvre ses portes dimanche

Il n’y a pas que la possible future exploitation d’une mine de lithium à Echassières. S’y trouvent aussi les seuls producteurs de noisettes d’Auvergne. Le domaine des Kaolins ouvre ses portes au public ce dimanche.

Il sera possible de découvrir les 25 hectares de noisetiers, le lieu où l’on casse les fruits, comment on les trie, et comment on les transforme également. Car depuis un peu plus de deux ans, l’exploitation a diversifié son catalogue de produits. On y retrouve aujourd’hui des noisettes grillées, enrobées de chocolat, mais aussi des pâtes à tartiner. Sur ce marché très spécifique archi-dominé par la pâte dont vous connaissez forcément le nom, le produit bourbonnais a réussi à se faire une petite place.

Nicolas Perrin est le gérant du domaine des Kaolins.

Alors les responsables du domaine arpentent les marchés du secteur pour faire connaître leur produit en misant sur la volonté de transparence du consommateur.

Pour découvrir le domaine des Kaolins, il y a donc ces portes ouvertes dimanche à Echassières, route des carrières. C’est de 9h30 à 17h30 avec possibilité de restauration sur place.

Photo : Domaine des Kaolins.