03 juillet 2020
C’est l’un des thèmes récurrents de la campagne des municipales qui se poursuit : l’alimentation et comment favoriser les produits locaux dans les cantines. Depuis 2016, le Département de l’Allier a mis en place la plateforme agri local pour favoriser ces marchés entre fournisseurs locaux et acheteurs de la restauration collective.
Quatre ans plus tard, la plateforme recense aujourd’hui 99 acheteurs dont trente collèges et plus de 120 fournisseurs locaux. 63 tonnes de produits alimentaires commandés par ce biais l’an passé, des commandes multipliées par 50 depuis 2016.
Une montée en régime qui devrait s'amplifier avec les demandes de plus en plus importantes en bio et en circuits courts.
Laure Pedonot est chargée de mission Agrilocal au Conseil départemental de l’Allier.
Parmi les fournisseurs locaux, présents sur la plateforme, La toque bourbonnaise, basée à Montluçon et spécialisé dans la pâtisserie charcutière. Son commercial Erwan Roudillon était présent au deuxième salon Agrilocal.
Et pour lui, cette plateforme a clairement permis de booster la vente vers la restauration collective.
La plateforme agrilocal espère cette année étoffer son réseau de producteurs notamment sur l'offre de légumes de plein champ. Mais aussi sensibiliser à travers des opérations chez les acheteurs que sont les EHPAD, les cuisines centrales ou les établissements scolaires.
