27 octobre 2017
Dans la liste des choses difficiles à faire, il y a gagner au Loto, faire du surf sur l’étang de Sault, et puis, de plus en plus, trouver du beurre dans un supermarché de la ville
Bon on exagère un peu, mais les rayons dédiés sont de plus en plus dégarnis dans l’Allier comme partout en France
La conséquence d’un double phénomène : la baisse de la production, d’une part, et la hausse de la demande, d’autre part
Reste que certains consommateurs se tournent désormais vers les petits producteurs locaux, pas soumis aux mêmes aléas
A la Ferme des cabri’soles à Verneix, la production de beurre n’est que secondaire avec en moyenne 7 à 8 kg fabriqués par semaine
Mais depuis quelques jours, la demande a explosé
Yvon Savariaux est l’un des responsables de l’exploitation
Et le Ministre de l’agriculture s’est voulue rassurant cette semaine : la tension est seulement conjoncturelle et ne devrait pas durer, a-t-il expliqué
