12 juin 2017
Il fut le seul chef étoilé du bassin montluçonnais. Le chef Michel Rubod s'est éteint la semaine dernière à l'âge de 66 ans, des suites d'une longue maladie.
Chef cuisinier au restaurant Jacqueline Fenix en région parisienne, cet enfant de la région montluçonnaise y obtient sa première étoile au prestigieux Guide Michelin.
A la fin des années 90, il ouvre son restaurant dans le centre-ville de Commentry, ville où il a des attaches. Après avoir perdu son étoile en 1992, il la retrouve en 2001, avant que son établissement ne soit placé en liquidation judiciaire en 2005 alors qu'il était encore étoilé. Il avait en parallèle lancé le "Gougon frétillant", sorte de guinguette bien connue à Lavault Sainte-Anne.
"C'était un passionné, un amoureux de la cuisine", salue Benoît Larose, le patron du Jardin Délice à Saint-Victor, et ancien élève de Michel Rubod. "Il est sans doute l'un des meilleurs chefs que l'on ait eu dans la région, il a marqué son passage ici ", confirme le chef Jean-Pierre Bujard, du restaurant "Aux ducs de Bourbon".
Après la fermeture de son établissement commentryen, Michel Rubot a ensuite enchaîné les expériences, de chef à domicile dans la région montluçonnaise, à un passage par le restaurant Le Galéa au golf de Vichy ou l'ouverture d'une affaire dans l'Isère.
Une fin de carrière qui sonne comme "un gros gâchis car il avait un talent fou", témoigne Benoît Larose.
Les obsèques de Michel Rubod ont eu lieu vendredi dernier, à Roussillon, dans l'Isère.
Photo : lechef.com.
