Ils seront douze sur la ligne de départ. Douze professionnels du service issus de restaurants prestigieux ont rendez-vous lundi prochain à l’Institut Lyfe, à Ecully, près de Lyon. S’y déroulent les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel. Et parmi les professionnels sélectionnés pour ce concours qui vise à mettre en valeur les métiers des arts de la table figure un Montluçonnais d’origine.
Il s’appelle Dorian de Freitas. Il a 26 ans. Il a vécu une partie de son enfance à Montluçon, une partie de sa famille vit encore dans le secteur. Aujourd’hui, il est assistant maître d’hôtel au Hameau Albert Ier à Chamonix, un hôtel 5 étoiles et un restaurant 1 macaron au Michelin.
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Depuis dix ans, il s’est véritablement pris de passion pour ce métier
Dorian de Freitas a été sélectionné par un jury de professionnels pour participer à ce concours. Quatre épreuves l’attendent lundi pour la demi-finale.
Les six meilleurs seront qualifiés pour la grande finale prévue le 25 janvier dans le cadre du salon Sirha, à Lyon. Dorian De Freitas a déjà été finaliste, cette année, du concours « Arts of the trophy » organisé à l’initiative d’une école hôtelière de Lausanne.
Photo : Instagram @Dorian_dfp