Auréolée d'une première étoile l'an passé, la Chapelle du château Saint-Jean à Montluçon conserve cette distinction dans le Guide Michelin 2021. Le palmarès a été dévoilé à la mi-journée.

Voici la liste de toutes les nouvelles étoiles 2021. Bravo aux cheffes et aux chefs, à tous les professionnels de la gastronomie qui ont su rester mobilisés malgré la crise sanitaire. La liste ici : https://t.co/EKRlFGw8eh

— Le guide MICHELIN (@guideMichelinFR) January 18, 2021

En cette année particulière où les restaurants sont fermés à cause de la crise sanitaire, il y a peu de bouleversements dans ce millésime 2021. Pierre Gazeau, le directeur de l'établissement, avait d'ailleurs expliqué, sur notre antenne, le 28 décembre dernier, qu'il s'attendait à un certain statu-quo. "L'objectif que nous a fixé Monsieur Delion (le propriétaire, ndlr), c'est pour l'instant de maintenir cette étoile. De se stabiliser. On aimerait aller voir un peu plus loin, mais ça, on l'espère pour 2022".

L'autre table étoilé de l'Allier, La Maison Décoret à Vichy conserve également son étoile dans le plus prestigieux guide culinaire. Le seul nouveau restaurant à intégrer le palmarès en Auvergne est l'Auberge du pont de Rodolphe Regnauld à Pont-du-Château (Puy-de-Dôme).